配料:魚頭、剁椒、鹽、姜、蒜、料酒、醬油。
步驟:
1.將魚頭洗凈，切開，但不要切斷，放入盆中，倒入適量的料酒和鹽、醬油、蒜末，待用。大概要腌十分鐘左右。
2.將紅辣椒和姜蒜剁碎，然後將腌制好的魚頭平放在盤子上，撒上剁碎的姜蒜和紅辣椒，再加入腌制魚頭時的配料。
3.鍋中倒入適量的水，放入有魚頭的盤子，蓋上鍋蓋，用大火燒20分鐘左右，另壹口鍋倒入適量的油，放少量的實用鹽，將蒜姜末炒香，撒些蔥花進去，加熱。魚頭熟了，把熱油倒下去。
4.這樣，又好吃又簡單的剁椒魚頭就做好了。不知道妳是不是貪心。如果妳貪心，趕緊回家做吧。吃的那壹刻絕對讓妳覺得超級過癮！