首先，熏制竹筍和烤肉
(1)將竹筍浸泡在水中(溫水2小時，冷水24小時，以浸泡柔軟度為標準，因為不同的筍幹硬度不同)，然後洗凈取出備用。
(2)五花肉500克左右，洗凈切塊。
(3)鍋中放少許油，將五花肉煎至金黃色。
(4)炒好後倒出多余的油，放入蒜和辣椒與五花肉壹起炒，炒好後放入筍幹。
翻炒，然後加壹茶匙鹽，倒點醬油，可以加點醬油上色。
(5)加水至竹筍變嫩，小火燜20分鐘後關火即可食用。
第二，熏竹筍和烤雞翅
1.如上將竹筍泡軟。
2.雞翅洗凈，用開水浸泡，撈出用鹽、蔥、姜、胡椒粉腌制10分鐘。
3.鍋放高火上，倒入油燒至七成熱，倒入雞翅，撈出至金黃色，瀝幹油。
4.另起鍋倒入少許油，燒至六成熱。姜片煸炒，然後加入開水(高湯更好)煮沸，熏制竹筍和雞翅。小火煨15分鐘，最後加鹽、雞精、醬油調味。
5.做菜前加點香油。