雜碎面我是吃不慣的.裏面的東西不是那種我能接受的放在面裏是食材.
蘿蔔,
豬皮(要煮的爛但有嚼頭),
魚丸(咖喱味的)
豬血(不能太爛,要有點彈性)
大腸( Q且凝,有膠質口感.不能爛.)
要把這些不搭的東西混在壹起,還要煮出口感.真的很難.
順便說壹下,香港的面條根本不貴,壹般店裏的就和上海差不多.雜碎和雲吞面這些壹樣,三十最多了.
這種東西是不會進高檔的食肆的.也就那麽點價錢了.何況雜碎面和豬血粥這類東西,基本是在排檔賣的比較多.因為香港的基督教徒是很多的,而基督教徒是不吃血的.