準備材料:老南瓜、花椒粉、鹽、糖、盆。
生產步驟:
1.將準備好的老南瓜切開，取出裏面的南瓜子。
2.老南瓜去皮洗凈，切成0.5厘米厚的片。
3.將切好的南瓜塊用棉線穿好，用衣架掛在窗外晾幹。
4.將掛在窗外的軟南瓜放入盆中，均勻撒上鹽和糖。
5、然後倒入花椒粉，腌好水。
6.把鹽水倒掉，再讓它在太陽下曬幹。
7.曬過的南瓜完全沒有水分。
8.將南瓜放入鍋中，將南瓜幹蒸至透明。
9.將蒸好的南瓜幹再次掛在太陽下晾幹。
10，南瓜幹可以放在壹個盤子裏吃。
以上是上饒南瓜幹的制作方法。