1，先取壹個大盆，倒入適量溫水，水溫40度。把魷魚幹放進去泡壹下。泡半天左右。
2.取出泡好的魷魚幹，把盆裏的水倒掉，用清水重新接上。清水不能過幹魷魚為宜，同時加入陳村舀水，陳村舀水與清水的比例為20: 1。
3、3個小時後，用手摸魷魚，魷魚應該已經膨脹變軟了。
4.取出膨脹的魷魚，用流動的清水反復沖洗脫堿，壹般需要10分鐘左右。
5.最後將膨潤的魷魚用清水浸泡，即可加工煮熟。