原料：幹紅辣椒250克，幹紅花椒粒50克。（辣椒可選用幹紅七星椒、二荊條、子彈頭或小米辣）。做法步驟：
1、凈鍋置於火上並倒入少許底油，燒到5成熱時倒入花椒和辣椒，用小火慢慢地炒香。
2、炒到花椒和辣椒的水分快幹，顏色變成焦褐色，質地發脆後，迅速出鍋並攤開放涼。
3、涼透後的花椒和辣椒變得又香又脆，將它們倒在砧板上，用刀剁成碎末後就是成刀口辣椒了。