主料:蘆筍、蝦、雞蛋、剩飯。
調料:蔥花、鹽、雞精。
1.蘆筍去掉老皮和根，切丁，蝦切丁，雞蛋打散，剩下的米飯放微波爐裏稍微加熱。
(如果米飯提前加熱，會更容易炒。)
2.鍋裏倒油，雞蛋煎熟備用。
3.鍋中倒入油，爆香蔥花，倒入蝦仁翻炒至變色。
4.倒入米飯翻炒，炒勻翻炒。
5.倒入雞蛋，攪拌均勻。
6.倒入蘆筍丁，攪拌均勻，用鹽和雞精調味。可選地，可以加入壹些磨碎的黑胡椒顆粒來增強香味。