中國的四大菜系是什麽？他們的口味是什麽？

中國的四大菜系是魯菜、蘇菜、川菜和粵菜。魯菜:魯菜，包括齊魯菜、椒鹽菜和功夫菜。它是宮廷中最大的菜肴。以孔子的味道為主導。魯菜歷史悠久，對其他菜系乃至中國整個飲食文化都有著深遠的影響。川菜:川菜。以成都菜、重慶菜為代表。川菜在全國各地都有統壹的風味。主要流行於中國西南和湖北，中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系，也是最大的民間菜系。江蘇菜由徐海、淮陽、南京、蘇南四大菜系組成，是宮廷第二大菜系。時至今日，國宴仍以蘇菜為主。江蘇菜是從原來的江浙菜中分離出來的。原創江浙菜系可分為淮揚菜、南京菜、蘇南菜、浙江菜、徽菜。後來，浙菜和徽菜各具特色，成為八大菜系之壹。原魯菜的徐海味和原江浙菜的淮揚、南京、蘇南味組成了江蘇菜。粵菜以淮揚、蘇南風味為代表，由廣府、客家、潮汕風味組成，全國大部分地區都有粵菜館。在國內外影響很大。不僅在香港和澳門，在世界上的其他國家，大多數中餐館都以粵菜為主。粵菜是中國第二大民間菜系，僅次於川菜。在國外，它是中國的代表美食。粵菜以廣府風味為代表。