300克土豆
200克豬肉
500克清水
40克醬油
30克油
20克鹽
方法/步驟
將土豆去皮，切成塊狀或細絲狀。買豬肉用清水洗凈，切成大塊。全部切好後，把土豆和豬肉放在兩個碗裏，放在壹個盤子裏備用。
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在火上建壹個鍋，看到鍋底沒有水後把油瀝幹。鍋裏油冒煙的時候把豬肉放進去，然後加鹽翻炒兩分鐘。
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當鍋內豬肉顏色由鮮紅色變為白紅色時，將備用土豆放入鍋內翻炒兩分鐘。
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接下來，放醬油。放醬油時，註意用勺鏟或其他廚具接住放入鍋中，有利於把握醬油的量，均勻塗抹。
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再炒兩分鐘，瀝幹水分。蓋上鍋蓋，把鍋裏的水燒開。註意加大火力，時刻註意鍋裏的水，不要把菜燒焦。
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鍋裏的水燒幹後，壹個土豆燉肉就完成了。
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