(1)冬瓜洗凈，去皮，切成小塊。永遠不要扔掉冬瓜籽。
(2)將冬瓜塊、冬瓜籽、少量瓜皮放入食品攪拌機中，加入適量水，打成漿狀(可分批打)。如果能過濾就更好了。
(3)將打好的冬瓜漿倒入幹凈的鍋中，加入適量冰糖和蜂蜜，小火煮沸後關火。
2、糖瓜:
將新鮮好的冬瓜去皮，去掉裏面和籽，切成4-5厘米厚的方塊，放入沸水中焯5-10分鐘，待冬瓜肉質透明時撈出，清水沖洗幹凈，壓去水分，放在月光下至半幹，與白糖拌勻，浸泡半天，再曬3天。
3、燜瓜:
在熱鍋裏加入油。油熱時，放入冬瓜片，煎至兩面略呈金黃色。把冬瓜刮到鍋邊，中間加壹點糖，和冬瓜塊壹起翻炒。加入壹小碗水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燉至瓜熟，加入蠔油、雞精，大火收汁，撒上蔥花。