1.青椒洗凈晾幹，入鍋煎至軟如虎皮。
2.將炒好的辣椒取出切碎，放入研缽中搗成醬，將搗好的辣椒醬放入碗中。
3.加入1湯匙蒜米、1湯匙姜米、1湯匙醬油、1湯匙雞精、1湯匙花椒粉、3克鹽、1湯匙糖、1湯匙芝麻和35毫升加熱的食用油。
4、用勺子攪拌均勻，鮮美有力的青椒醬就做好了。