如何用新鮮的海魚做火鍋？如何用新鮮的海魚做火鍋？

1.材料:海蟹3只，海蝦1斤，定居蝦1斤，石斑魚1條，四川辣醬1罐，糖1勺，醬油適量，味精半勺，鹽1勺。

2.先做調料；用四川辣椒醬炒紅油，加入少許糖、醬油、醋、味精、生蒜拌勻。

3.用牙刷刷海蟹，剝去外殼。

4.用清水把蝦洗幹凈，放在籃子裏。

5、海蝦去殼，留下蝦，方便食用。

6.石斑魚洗凈內臟，在魚的兩側各放壹刀。

7.將水燒開放入海鮮中。也可以選擇四川香鍋的鍋底。鮮湯鍋的鍋底是用鮮甜的海鮮熬制而成，別具壹格。