魷魚
糯米
洋蔥
杏鮑菇
蠔油
烹飪酒
糖
糯米魷魚卷的制作方法
清洗魷魚時，不要剖開筒體，去掉頭部和內臟，撕掉表面的紅膜，瀝幹水分備用。
糯米浸泡2小時，用電飯鍋煮；洋蔥和杏鮑菇1/2各切丁，放入油鍋翻炒，加入適量蠔油，加入熟糯米，拌勻，裝入魷魚筒，用牙簽封住筒口。
將2大勺料酒、1大勺海鮮醬/蠔油、1大勺糖和半碗水倒入鍋中，放入魷魚筒，中火煮至湯汁濃稠，魷魚上色，取出，放涼切片，倒入汁液。
技巧
糯米裝入魷魚筒時，不能太滿，要保持魷魚筒的自然形狀，捏起來感覺更軟。因為魷魚受熱會收縮，吃太飽會爆。