用勺子在厚吐司中間挖壹個雞蛋大小的圓孔。
用奶油在鍋裏煎吐司。煎完壹面，翻過來再煎另壹面。這時候把雞蛋打到挖好的洞裏。
當底部的蛋汁稍微凝結後，移至烤盤，將芝士鋪在吐司蛋上，放入預熱好的烤箱烘烤3-5分鐘左右。
喜歡半熟雞蛋的會縮短烘焙時間。