材料:紅薯2個，玉米澱粉2勺，植物油適量，白糖200克，熟芝麻適量。
練習:
1.先準備2塊紅薯，把紅薯塊去掉，切成2cm左右的厚片，然後換刀切成方塊，放在更大的盆裏。
2.加入2勺玉米澱粉，用搖鍋的方法攪拌均勻，讓每壹個紅薯都能沾上澱粉。
3.鍋裏多放壹點植物油，油溫升到七成熱時改小火，依次炒紅薯片。這樣在油溫較高的時候，紅薯表面會很快成型，中間要經常用筷子，保證紅薯受熱均勻。
4.將紅薯炸至金黃色，用筷子很容易穿透。取出來控油備用。
5.另起壹鍋，鍋內加入植物油20克、白砂糖200克，全程小火慢慢攪拌，中間不停攪拌，將糖液煮沸至變成褐紅色。用鏟子撿起來畫。
6.鍋中加入適量熟芝麻，翻炒均勻，然後將炒好的紅薯塊放入其中，快速翻炒均勻，使紅薯塊表面布滿糖液。包好後關火出鍋。