1，河間驢肉火燒，河北冀中平原，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩派。兩種驢肉有不同的燒法。
2、羊腸湯，在滄州，吃過羊腸的人都有這樣壹個感受，那就是羊腸湯的主要原料雖然是羊腸，但是吃起來沒有羊腸的酸味，羊腸湯吃起來又香又鹹又適合。入口熟嫩，油而不膩，鮮而不辣。
3、小樹林羊骨頭，可以去滄州看看他們新的羊骨頭吃法。兩只大盤羊的脊骨、尾骨、肋骨混雜成壹堆黃黑色，每盤有四五斤重。
4.滄州火鍋，起源於河北省滄州市，很快風靡全城。滄州就幾步之遙有壹家火鍋雞店，和其他火鍋壹樣受歡迎。滄州普通家庭幾乎都做，是親朋好友聚會必不可少的壹道菜。
5、黃花梭子蟹，黃花梭子蟹因其身體類似民間編織的梭子而得名。黃驊梭子蟹個頭大，味道鮮美，是海鮮中的珍品。黃驊梭子蟹呈白色，肉質細嫩，滑膩可口。