1.成分列表:
*蝦:100克
*肉片:150克
*蔥花:適量
*米粉:500克
*鹽:適量
*料酒:適量
*醬油:適量
*澱粉:適量
*油:適量
*雞精:適量
*豆芽:適量
*庫存:適量
*醬油:適量
*料酒:適量
*鹽:適量
*胡椒粉:適量
*切碎的青蒜:適量
2.生產步驟:
(1)蝦仁用清水洗凈，肉片切成薄片，用鹽、料酒、醬油、澱粉腌制10分鐘。
(2)將米線中的開水煮沸約5-8分鐘，然後放入碗中備用。
(3)鍋中加入少許油，燒熱，放入蒜末和剁椒炒香。
(4)加入豬肉片翻炒，待豬肉變色後加入豆芽翻炒均勻。
(5)倒入高湯，燒開後加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉調味。
(6)將煮好的米線放入鍋中，翻炒均勻，煮約10分鐘。
(7)最後加入蔥蒜末翻炒均勻後關火。
以上是雲龍湖阿哲米粉的烹飪步驟和所需食材清單，可以根據自己的口味和喜好進行調整。