配料:黑木耳、魚皮、黃瓜、姜沫、白胡椒、鹽、醋、香油、蒜沫、雞精、醬油。
練習:
1:魚皮切條，黃瓜切絲，木耳切小塊備用。
2.木耳在水裏煮，魚皮在水裏煮(時間不長，30秒左右，不然魚皮就熟了)
3:將上述調料倒入汁中，拌勻。
菜名:青椒炸魚皮
配料:魚皮、青椒、花椒、姜、蔥。
練習:
1:斜切成塊，青椒用手掰成塊。
2.將魚皮放入水中(時間參考上面)。
3.大火上油，把姜絲炒香，然後放下辣椒。
4.辣椒炒好後，在鍋裏翻炒洋蔥。
5:出香後，將青椒放入鍋中翻炒至生。
6.然後將魚皮放入內鍋翻炒，加入鹽、料酒、雞精、白胡椒粉和少許糖，取出。