材料:小白菜、木耳、竹筍、蔥、姜、少許蒜、胡椒粉、料酒、鹽。
工作方法
1.將豬腎垂直切成3-4MM的薄片，用清水浸泡，中間換幾次水，直到水變清為止。
2、大部分雞湯碗，木耳和竹筍燉好後，轉小火。
3.豬腎瀝幹水，用開水燙兩遍，第二遍這樣燙。
4.在湯中加入娃娃菜、蔥和姜，加入少許胡椒粉。
5.湯燒開後放入燙過的豬腎，鍋燒開後稍微加酒和鹽調味，放點蒜泥(如果是最好的青蒜葉)。