工作方法
第壹步:準備壹斤黃豆芽，清洗幹凈，撈出控水備用，準備壹根小蔥切成蔥花備用，拍3-5瓣蒜切成蒜末和蔥花，準備壹把熟花生用刀放到碗裏，放壹把白芝麻，加壹勺白糖，壹勺食用鹽， 少量味精，少量花椒粉和辣椒粉，並準備三個配菜，用刀切成小塊。
第二步:將水倒入鍋中，將水燒開，將洗凈的黃豆芽放入鍋中焯50秒左右，取出放入涼開水中冷卻，然後控水備用。
第三步:將涼拌好的豆芽放入鍋中，加入壹勺鹽和壹勺五香粉，用筷子攪拌均勻，使每壹顆豆芽都裹上壹層澱粉。
第四步:鍋中倒入油，油熱後放入拌好的豆芽，用勺子翻幾下，防止豆芽粘在壹起，煎至金黃酥脆。
第五步:鍋中少放油，倒入蔥花和蒜，炒香，然後倒入炒好的黃豆芽，翻炒幾下，再倒入剛準備好的白芝麻和花生，炒勻，再倒入蔥花和香菜，小米辣，炒勻後上桌。