食譜描述重量:12份
材料
大腸720g、酸菜120g、辣椒6個、冰糖1、1湯匙、姜絲60g、水適量、2。叉燒醬90g，1和1/2小勺鮮雞粉，65438+鹽。
工作方法
(1)將大腸與冰糖、姜絲、水壹起煮40分鐘，取出用冷水沖洗幹凈，切成2段。3厘米短段備用。
(2)將調料(2)攪拌均勻，然後將方法(1)完成的大腸段放入其中拌勻。
(3)將酸菜切成小塊，用熱水焯壹下去掉鹹味，撈起，用冷水沖壹下，然後瀝幹水分備用。
(4)將酸菜用方法(2)混合，放入小碟中，然後放入蒸籠蒸5分鐘。