家常煎青椒雞蛋配脆皮香腸

脆腸鮮嫩，味道鮮美。青椒脆嫩，味辣。雞蛋好吃又有營養。三種食材放在壹起壹起炒，鮮香、營養、美味，口感極佳。下面介紹炸青椒蛋配脆皮香腸的家常做法。

工具/材料脆皮香腸4根(100g)，麻辣青椒2個，雞蛋2個。

蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、油。

01脆皮香腸剝去外包裝，用刀切片。

青椒用清水洗凈，控幹水分，切塊。

將雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液。將蔥和姜切段備用。

將雞蛋在鍋裏炒至半熟，放在壹邊。

鍋裏燒熱油，油燒熱後放入花椒，放入脆皮香腸小火翻炒。

翻炒至脆皮香腸變軟，放入蔥、姜翻炒，然後放入青椒快速翻炒，加入料酒、鹽和少許醬油。

翻炒至青椒被掐斷，放入炒好的雞蛋，雞蛋略炒，加入味精，關火，取出勺子。