巴沙魚，龍裏魚。巴沙魚肉質細嫩，口感軟爛，中間沒有小刺。龍利魚味道鮮美，出肉率高。煮的時間長不會老化，沒有腥味和異味。用來做酸菜魚的魚，也可以用鱸魚、草魚、黑魚來做。鱸魚肉質鮮美，土腥味淡，肉質有彈性，做出來的酸菜魚不易松脫。
巴沙魚的價值:
巴沙魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養成分。
巴沙魚是西方國家超市裏賣的最便宜的魚。它的吃法有很多種，但大部分都是參照亞洲食譜(西方人很少吃淡水魚，尤其是養殖魚)。其主要消費群體是來自亞洲國家的新移民。因為它的魚本身有很濃的土腥味，所以不建議蒸或者燉湯。
西方超市裏的巴沙魚大多以凍魚片(無鱗無刺的整條魚)的形式出現。烹飪前用酒和鹽腌制更容易烹飪，可用於紅燒、涮火鍋或煮水煮魚。