材料:羊蛋400克。
輔料:油、鹽、醬油、紅椒、蔥。
1，將羊蛋洗凈，去除筋膜，處理後用清水洗凈。
2、從中間切成兩瓣，先縱向切幾刀。
3.然後換刀把它切成花。
4.放入沸水鍋中焯成蓬松狀後撈出。
5.將蔥切成斜段，紅辣椒切片。
6.炒鍋倒油燒熱，然後放入蔥段和花椒，大火翻炒。
7.洋蔥變色後倒入羊蛋花，加入醬油和精鹽翻炒。
8、賞盤。
擴展數據
營養分析
1.羊肉是溫熱的。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、脘腹冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄及各種虛寒疾病大有裨益；具有補腎壯陽、補虛溫的作用，適合男性經常食用。
人民網-羊肉的兩大食療功效-吃羊肉六大註意事項