含血紅素鐵的動物食品
多吃含血紅蛋白鐵的動物性食物,如肝臟、瘦肉、內臟、動物血液等。
含有維生素c的水果和蔬菜
多吃含維生素C的食物有助於鐵的吸收。維生素C主要存在於水果和蔬菜中,如紅棗、獼猴桃、山楂、桂圓、青椒、蔬菜等。
含蛋白質的食物。
蛋白質食物必不可少,因為蛋白質合成血紅蛋白。如蛋類、豆類、各種動物的瘦肉、魚類等海產品,其中蛋白質非常豐富。
含維生素B12的食物
動物性食物含維生素B12,主要分為魚、肉、禽、動物內臟、貝類、蛋類。
含葉酸的食物
動植物中含有葉酸的食物很多,但葉酸遇熱和光不穩定,容易失去活性。因此,人體並沒有真正從食物中獲得大量的葉酸。