準備材料:花椒150g，五花肉100g，姜片適量，蠔油5g，糖10g，生抽5g，老抽5g，鹽2g。
生產步驟:
1.五花肉切片，加入蠔油，用醬油腌制。
2.把辣椒洗幹凈。
3.去籽，斜著切成條狀。去籽的時候可以用牙刷刷壹下，很方便。種子清理幹凈，去籽不辣。
4、鍋熱，倒入壹勺油，放入姜片，放入五花肉翻炒，放入5克醬油翻炒均勻。
5.鍋內倒入壹半炸好的肉油，小火煸炒柿子椒，加入2g鹽和10g糖，中大火煸炒柿子椒至顏色變青，倒入剛煎好的肉片，煸炒至柿子椒產生虎皮。
6.立即上菜。