壹年兩季
材料
粉絲適量
黃花菜適量
黑木耳適量
適量蘑菇(幹)
發菜適量
大棗適量
銀杏適量
腐竹適量
大蒜適量
醬油適量
適量的糖
適量的鹽
適量的油
雞粉/高湯(可選)適量
八寶齋菜的做法
泡各種幹貨，泡腐竹時間稍長，粉絲不用泡太久。
粉絲略短，腐竹木耳撕成小塊，香菇切成小塊，白果去核。保留浸泡幹貨的水。
鍋燒熱後加壹點油(雖然我媽壹再強調紅燒素菜要多油才好吃，我還是喜歡清淡的)，放入蒜片炒香。
除粉條和發菜外，其余幹貨瀝幹後放入油鍋，炒至出香味。
加入適量的水浸泡幹貨，雞粉或者高湯也可以在這個時候加入。燉15分鐘左右。
加入粉絲和發菜，攪拌均勻，用醬油和少許糖和鹽調味。粉條吸水快，煮好後盡快出鍋。
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