01準備適量雞架。先用清水把雞架洗幹凈，然後用刀剁碎備用。用量根據自己的喜好決定。
炒鍋放油燒熱，然後將準備好的姜片、蔥、花椒、八角、花椒放入炒鍋，炒香後放入雞架，用鏟子翻炒均勻，再加入適量的水，小火慢燉。
花點時間準備壹個新鮮的土豆，用清水把土豆洗幹凈，然後用刮刀把土豆去皮，最後切成土豆塊備用。
將切好的土豆塊放入鍋中翻炒，然後小火慢燉。大約20分鐘後，湯變濃了，土豆也變軟了。加適量醬油和鹽，雞架燉好。