牛肉300g 西紅柿200g
輔料
醬油適量 蒜姜適量
料酒適量 熱水適量
蔥適量 草果適量
桂皮適量 大料適量
香菜少許 啤酒適量
花椒適量 鹽適量
牛肉燉柿子的做法步驟
1. 用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2. 牛肉入沸水鍋中氽燙，加壹點兒牛奶，控幹水備用。
3. 炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4. 水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，
5. 放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6. 放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
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