用料
主料
雞蛋2個
米飯1碗
豌豆80克
胡蘿蔔80克
輔料
香蔥
2根
鹽
適量
蠔油蛋包飯的做法
1.
嫩豌豆洗幹凈備好，胡蘿蔔切丁，香蔥切碎
2.
炒鍋熱油
3.
放入胡蘿蔔丁和嫩豌豆炒
4.
壹直炒到看到胡蘿蔔變軟，豌豆表面起皺就可以
5.
放入蔥和鹽炒勻
6.
倒入米飯
7.
炒勻關火
8.
雞蛋加壹點點鹽打散
9.
煎烤機選擇烙餅健通電燒熱，塗上壹點油
10.
慢慢倒入雞蛋液，煎烤到雞蛋液成型，但表面還未熟透的狀態
11.
在蛋餅的壹端放入炒好的米飯
12.
把另壹端翻蓋過去，蓋住米飯，用工具輕輕四周按壓
13.
蓋好煎烤機，在烘烤2分鐘左右
14.
可以隨時掀開觀察，時間到開鍋
15.
裝盤在擠上番茄醬即可
烹飪技巧
豌豆要選擇鮮嫩的，炒米飯盒蛋液中俄鹽要根據個人口味掌握好。
煎烤機可以隨時開蓋觀察，覺得蛋皮熟透就可以出鍋享用