開遠是壹個美食之城，有許多豐富多彩的美食。其中，開元的特色菜受到了廣泛的關註和喜愛。首先推薦的是開蚌。開遠產的文蛤肉質細嫩，味道鮮美，不僅適合煲湯，而且在烘焙和烹飪方面也有極佳的表現。尤其是以蛤蜊為主的食材，搭配開元特有的羅漢腰子和雞胗，簡直無可挑剔。
其次，雪原野生鱘魚也是壹道值得壹試的特色菜。雪鱘是雲南特有的魚種，肉質鮮美，肥美可口。風味獨特的重慶酸菜和青椒，與雪蛤鱘是最佳搭配。
最後，開遠特有的調味也是非常受歡迎的地方特色食品。調味是壹種冬季蔬菜，吃起來有毛，但有壹種非常好吃的酥脆味道。在開元市場和餐館可以找到各種各樣的方法，如炒肉絲、烤雞和燉雞。
以上特色菜都是開元必不可少的口味代表。如果妳來開原，妳壹定要嘗嘗這些美味！