練習:
1.小蔥洗凈，放在案板上，切成段。
2.在牛肉片中加入壹湯匙料酒、壹湯匙醬油、少許黑胡椒和三克玉米澱粉，攪拌均勻，腌制十分鐘。
3.將牛肉片放入熱油的熱鍋中，用小火煎兩面牛肉片，撈出待用。
4.將鍋內剩余的油放入豆芽中翻炒至變軟，將粉絲放入鍋中。我的粉條又鮮又粘，所以下鍋前先用水沖壹下，讓粉條壹根壹根散開，炒到軟。這裏不要用鏟子炒。可以用筷子翻炒，這樣粉條就不會斷了。
5.鍋裏放壹湯匙生抽和半湯匙老抽，用筷子和顏色攪拌均勻，鍋裏放三克鹽和五克白糖，放入炒好的牛肉片和小蔥，快速攪拌均勻出鍋。