2. 把黃油和糖粉放入盆中。
3. 用刮刀把黃油和糖粉抹勻，使兩者完全融合。
4. 分三次加入蛋清，每次攪拌至完全混合均勻後再加下壹次的蛋清。
5. 篩入低筋面粉拌勻。
6. 倒入40克杏仁片。
7. 輕輕拌勻。
8. 把瓦片模具放置到高溫耐烤布上，模具中間放入適量面糊，用小號刮刀把面糊刮平。
9. 把瓦片模具提起來。
10. 瓦片餅幹坯子上撒入適量剩余的大杏仁片即可。
11. 把高溫耐烤布放置到烤盤上，放入已經預熱的烤箱。
12. 135度上下火烤10分鐘，至瓦片餅幹表面微微上色即可取出，放置到烤架上晾涼。