酸菜、香豬方(大五花肉)
調料:鹽、胡椒粉、大料、香葉、桂皮。
做法:東北菜譜家常菜做法
1，豬肉放入鍋內用涼水沖，水要盡量滿。煮開後，轉小火，直到豬肉能用筷子刺穿而不出血。
2-3.將酸菜洗凈，瀝幹水分，切去根部，摘下壹片菜幫。
4-5、從菜側面的上三分之壹處切壹塊平的，拉成薄片，重復兩次，把菜分成三四層薄片。
6-7、切片後碼在壹起，大概6個菜堆起來切成細絲。擠成壹團，擠出多余的水分。
8-9、熟肉取出稍涼，切成大片。
10-11，去除煮肉湯中的浮沫，加入酸菜絲和豬肉片。
12，放入調料包，加入少許鹽，煮開後轉小火燜半小時以上。