壹只燒鵝分四份，壹份等於壹箱，壹箱代表壹份。在粵菜中，有案牌、中牌、大牌。比如，烤鴨肯定少半只。壹般來說，只有能數的，才有“例牌”這個概念。
比如烤鴨，有例子，半斤壹，龍蝦，也有例子，半斤壹斤。
只能舉壹些例子，比如韭菜炒雞蛋，魚香燉茄子，味道很美的鵝腸。不能總說“韭菜炒雞蛋5個”、“魚香雞蛋3個”、“壹斤鵝腸味道美”。
示例卡:
例牌其實指的是粵語中的壹個單位。壹般來說，在餐飲行業會用的比較多，也就是說在其他地方用的比較少。如果妳去廣東的餐廳，壹般會按照這個點。
壹張示例卡通常包含4-6個人。當然除此之外還會有中、大等不同的倍數，都是指食物的重量，尤其是最大的往往是好幾倍，所以我試過十幾個人壹起吃的重量。