宮廷菜肴，這道菜鮮嫩爽口，簡單可口的家常菜。雞胸肉去筋膜，切細，剁成烏鴉糊，加入高湯拌勻備用。
2.西湖醋魚
西湖醋魚，又名川珍叔嫂、宋嫂魚，是浙江省杭州飯店的壹道傳統風味名菜。
西湖醋魚壹般以草魚為原料，熟制而成。煮好後淋上壹層滑滑有光澤的糖醋，胸鰭立起來。魚肉鮮嫩漂亮，有蟹味，鮮甜酸甜。
3、皇家豆黃
禦豆黃是壹個著名的景點，屬於滿漢全席之壹。將杏仁去皮，磨成漿，放入盆中。制作方法壹般是:將凍幹粉用200克清水火化，再用白糖融化。冷卻後倒入杏仁糊中攪拌均勻，然後倒入1英尺2英寸的盤子中冷卻。
4.項
朱紅梅香是壹道美味的菜肴，屬於魯菜，是滿漢全席菜肴之壹。這道菜是用鴿子蛋和對蝦做的。