1.？將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.肚子裏的肌肉不能用水洗。用餐巾紙或紙巾吸幹水分，切成食指粗細。
小肉條，在切好的肉條裏放點鹽，然後把雞蛋汁倒進肉裏，攪拌十分鐘，再加入白粉調成糊狀。
3.油鍋煎肉條，先用大火煎皮，再轉小火煎成金黃色。用漏勺撿起來吃。
4.另壹種吃法:把吃不完的酥肉冷凍起來。下次吃的時候，用冷水煮。脆皮在煮肉時會腐爛。最後加入大白菜，小火慢燉。加入壹些鹽或胡椒調味。