年夜飯菜單上有哪些吉祥的菜？

排骨都是小段，寓意萬事如意配年夜飯的吉祥菜——炒豆芽，豆芽的形狀像願望，寓意萬事如意。除夕的吉祥菜聚財聚寶——水煮薺菜，聽起來像“聚財”，寓意吉祥。大年三十的吉祥菜壹路順風——涼拌蓮藕片，酥藕片取其形，寓意道路通暢。

習俗

1.除夕夜，每張桌子上都有壹條魚。魚“魚”諧音，年年有“魚”，吉祥喜慶。

2.廣東人非常重視除夕的“團圓飯”。除了家人團聚，天倫之樂，他們還祈禱全家平安，所有在外工作的人都會回來過年。

3.河南人的年夜飯是少不了的。每到除夕，家家戶戶早上就開始剁餡卷皮。按照家裏的人數，餃子不僅是當天吃，還包括初壹的早上，有些地方甚至是初五的早上。

4、土家年夜飯，扣肉倒海椒必不可少。土家族人吃過年夜飯後，各家都會點壹把柴火。大家會圍坐在壹起聽老人講故事，熬到天亮，取名“守田埂”，以表達對田地的熱愛。