海筍的營養價值有哪些？有哪些好吃又健康的食譜值得參考？

很多人第壹次聽說海筍的時候，以為是長在海裏的壹種竹筍。其實是壹種貝殼淺黃色，有壹定生長線的貝類。這種竹筍動物非常好吃，而且由於竹筍還含有豐富的蛋白質和維生素，以及纖維素和各種微量元素，對潤膚、滋陰、健胃、美容養顏都有非常有效的作用。此外，還能提高機體免疫力，更有利於青少年的生長發育，非常適合記憶力下降和貧血的人食用。

涼拌海筍。這是最經典的吃法。海筍的脆與涼拌的方法完美結合。有了這道菜，可以多吃幾碗飯。

配料:竹筍、小米椒、大蒜、香菜、蔥花、辣椒油、香醋、鹽、雞粉、醬油、香油。

做法:先將海筍用清水浸泡兩小時左右，然後將香菜、小米椒、小蔥、蒜洗凈切碎。鍋裏放半鍋水，水裏放半勺鹽，水開後放海筍，煮幾分鐘，撈出放在盤子裏晾涼。冷卻後依次倒入辣椒油、香油、醬油、雞粉、醋，將剁碎的材料放入碗中，用筷子攪拌均勻。壹碗吃起來有嚼勁的涼筍就做好了，絕對可以多吃幾碗飯。