無錫醬燜排骨是江蘇無錫的傳統名菜，特點是排骨香脆，醬料濃郁，非常好吃。具體做法是將排骨切成小塊，用料酒、姜、蔥等調味品腌制壹段時間，然後烤至金黃色，再加入醬料煮至味道鮮美。
醬料的配方因家庭或廚師不同略有不同，壹般包括豆瓣醬、甜面醬、料酒、糖、姜等。整道菜味道鮮美，香甜可口，適合作為主菜或小吃。如果有機會去無錫旅遊，不妨嘗嘗這種美味。
作為歷史文化名城，無錫美食也融合了傳統文化和歷史細節，如太湖鴨、蟹黃獅子頭清湯、無錫排骨等，體現了無錫的歷史文化。
無錫菜的特色
1.註重原料:無錫菜以新鮮優質的原料為主，特別註重食材的新鮮度和口感。
2.獨特的做法:無錫菜的特點是其多樣化的烹飪方法，如燉，燉，燉，炸和烤，以及各種特殊的腌制和煙熏技術，使菜肴味道獨特。
3.美味:無錫菜追求鮮、嫩、滑、脆、香、甜、鹹、酸、辣的完美結合，味道鮮美。
4.以魚為主:無錫水資源豐富，所以無錫菜以魚為主料，其魚湯、魚頭菜、魚翅菜、魚肚菜、魚片菜都是無錫菜的代表菜。