用料：? 白糖 100克、生抽 2勺、鹽 少許、豬肉 500克、黃豆醬 壹勺、大蒜 5個、姜 壹小塊、冰糖 少許、香葉 5片、草果 2個、八角 幾瓣。
1、準備好調料。
2、買的梅肉，切丁；蔥姜切小粒。
3、放入點油和白糖不斷翻炒。
4、放入肉翻炒再加入蔥姜。
5、撒入香葉少些冰糖。
6、加入黃豆辣醬。
7、放入鑄鐵鍋中加入生抽和水，中火煮開，轉小火燜煮大概20分鐘。
8、飄香四溢的燜肉帽子就做好了。