1，切割技巧
米其林廚師註重食材的切割，因為這對烹飪的成功非常重要。他們會使用鋒利的刀具和正確的切割技巧，確保食材切割均勻壹致，以保持食材的質感和味道。
2、調味技巧
米其林廚師擅長使用各種調味料來提升菜肴的味道。他們會根據菜品的不同選擇合適的調料，比如鹽、胡椒、醬油、醋等。，並在調味過程中把握好平衡的關鍵，以保持菜肴的鮮美和口感。
3、烹飪技巧
米其林廚師註重將食材烹飪到極致，他們會根據不同的食材和菜品選擇合適的烹飪時間和溫度。無論是熟肉、蔬菜還是海鮮，米其林廚師都會確保食材保持濕潤和鮮嫩。
4、勺鏟應用技巧
米其林廚師使用各種勺子、鏟子和炊具來保證菜肴的質感和外觀。他們將根據需要使用鍋、鍋、爐子和其他工具，以確保食材受熱均勻。
5、藝術裝飾技巧
米其林廚師註重菜肴的外觀，他們通過藝術化的裝飾手法讓菜肴更加美觀。他們會使用各種裝飾工具，如花袋、剪刀、小刀等。，創造各種獨特的裝飾效果，使菜肴更具吸引力。