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2.接下來我們準備壹塊豆腐或者壹塊白蘿蔔，根據個人口味決定，也切好備用。生姜切片，小蔥切蔥花。
3、接下來是第壹個關鍵步驟，往鍋裏倒壹點油加熱，然後把魚晾幹，放進去煎。
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4.如果用不粘鍋，就不會粘鍋。如果怕粘鍋，倒油前可以用生姜抹壹下鍋底，這樣就不會粘鍋了。當魚的兩面都煎成金黃色，就可以倒水開始燉了。但是大家壹定要搞清楚是放冷水還是熱水。
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5.如果想讓魚湯呈乳白色，就必須倒熱水。倒入熱水後，蓋上鍋蓋，開始燉魚湯。燉7、8分鐘，壹開蓋，魚湯就很乳白色了。這個時候我們把白蘿蔔或者豆腐放進去，然後燉5分鐘左右。
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6、因為不管是鯽魚還是白蘿蔔，還是豆腐，都是非常好煮的，所以不需要燉太久。當鍋要煮的時候，我們加入壹些鹽和胡椒來調味。如果我們給孩子吃，放鹽攪拌均勻就行了。