材料：
主料：圓白菜300克。
輔料：青椒75克、胡蘿蔔40克。
調料：料酒10克、醬油10克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、大蔥10克、姜10克、白皮大蒜10克、豬油40克、香油10克、豌豆澱粉5克。
做法：
1、將圓白菜洗凈，瀝幹水，切成象眼片。
2、青椒、胡蘿蔔分別洗凈，均切成象眼片。
3、蔥、姜、蒜均切成細末備用。
4、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。
5、放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖煸炒。
6、加味精，用濕澱粉10(澱粉5克加水)勾芡，淋入香油出鍋裝盤即成。
此菜色彩美觀，鮮鹹清香，脆嫩適口，壹家老小居可食用。圓白菜具有清熱解毒、殺菌消炎的作用，那青椒呢?答案是：青椒也具有解熱、鎮痛的效果，它的維生素C的含量是番茄的7——15倍。圓白菜叫洋白菜或卷心菜，學名是結球甘藍，圓白菜和大白菜壹樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。這樣搭配食用的話具有促進食欲抗氧化的作用，而且還可以補充豐富的維生素和微量元素，不僅促進食欲，清爽可口，而且還可以補充營養，起到殺菌消炎的作用哦，老少皆宜，是很下飯的壹道家常菜。