3只螃蟹
蔥1段
生姜適量
辣椒醬1勺
大蒜3瓣
香菜適量
3湯匙醬油
五個辣椒
練習步驟
1，準備材料。
2.螃蟹洗幹凈，去掉臍釘，切成兩半。
3.蔥、姜、蒜、辣椒準備好了。
4、熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，然後放入螃蟹翻炒。
5.倒入醬油和水。
6.加入壹勺辣椒醬，蓋上蓋子煮15分鐘，直到收汁。
7.最後加入洋蔥翻炒幾下。
小貼士:
1.蟹心極涼，吃不完壹定要挑出來。如果蟹胃特別臟，要拔幹凈，然後扣蟹嘴和蟹腮；
2.加工好的螃蟹粘上土豆澱粉，防止烹飪過程中蟹黃和蟹肉脫落；
3.螃蟹煎兩次。為了使蟹肉緊實，避免蒸煮且時間不宜過長，否則會造成營養流失！