1鯰魚；
豆豉10G；；
3瓣大蒜；
生姜2片；
洋蔥2個；
1湯匙醬油；
芝麻油半湯匙；
胡椒粉適量；
白糖1茶匙；
1紅辣椒；
1把買來的鯰魚清洗幹凈後，用刀把鯰魚身上的粘液刮掉。
2將鯰魚洗凈後切成段，與醬油、糖、胡椒粉混合均勻；將辣椒、蒜、蔥、姜切成細粒備用。
3鍋中放入2湯匙油，將剁碎的辣椒、蒜、蔥、姜放入鍋中，將蒜料翻炒30秒，然後倒入調好的醬油。醬汁燒開後關火，放入碗中。
4將炸好的蒸魚醬攪拌成鯰魚，攪拌均勻，然後將魚塊放入盤中，將剩下的醬料壹起倒入魚塊中；撒上香油，蒸鍋放入適量水燒開，放入魚火蒸10分鐘，將魚蒸熟。
可以撒壹些小蔥，趁熱吃。