大白菜、海帶、素菜、玉蘭筍、火鍋粉、土豆粉、蟹棒、淡水魚丸、裹魚卷、廣式香腸、蝦球、王中王豆筋皮、火腿腸、午餐肉、脆皮香腸、鶴鵪鶉蛋、雞蛋、筍幹、幹黃花、雞油、幹木耳、火鍋粉。
(2)肉類菜肴
牛肉、牛肉丸、五花肉、豬裏脊肉、牛心、牛舌、牛筋、臘肉、排骨(中排更好)、排骨、鴨心或雞心(切片更好)、掌寶、君肝、君把子、雞皮、雞爪、雞尖、雞肉、鮮魚、五花肉、豬皮。
(3)素菜
王中王豆腐、豆腐皮、鹵豆腐幹、熏豆腐幹、豆腐皮、米豆腐幹、黑豆腐幹、芋頭、油炸豆腐幹、土豆、生菜尖、水果番茄、黃花、黃瓜、菠菜、空心菜、(素食)、蘿蔔、蓮花、白菜、茄子、苦瓜、山藥、厚樸。
(4)點餐
紅蝦、帶魚、肥牛、軍把子、鴨腸、青毛肚、鮮毛肚、千層牛肚、黃喉、鱔魚、木豆、香豆腐、魚丸蝦球、釀魚丸、蝦餃、脆皮魚魚、火鍋皮蛋、天堂無骨鴨腳、蟹棒、牛肉、火鍋粉、土豆粉。