美食與功效:家常食譜、營養不良食譜、增肥食譜
味道:鹹鹹的。工藝:滑滑的肉片。材料:配料:300克豬肉(瘦肉)。
輔料:黃瓜50克，黑木耳30克，冬筍80克，雞蛋清50克。
調料:大蔥10g，姜5g，鹽3g，白糖2g，料酒15g，香油5g，澱粉10g(玉米)，豬油50g(精制)。
滑肉片的特點是滑爽適口，營養豐富。教妳怎麽做滑肉片，怎麽做滑肉片。
1.黃瓜和冬筍切片；
2.豬肉片加入鹽、料酒、水澱粉、蛋清拌勻；
3.將鍋放在火上，倒入適量的油。油熱後肉片會溜開，直到熟撈出；
4.鍋裏留底油，放入蔥姜末；
5.加入肉片、黃瓜、冬筍、木耳大火翻炒，加鹽、料酒、高湯精、糖調味；
6.加少許水，菜熟後用香油勾芡澱粉。
制作滑肉片的小技巧:本品有油炸過程，需要豬油500克左右。