輔料:天麻8克。
調料:姜10g，各適量。
天麻燉豬腦；
1.將豬腦中的紅筋小心去除，洗凈後去水；
2.將豬腦、天麻、姜片放入燉鍋內，註入半鍋冷開水，蓋上鍋蓋，用紗布紙封好，放入沸水鍋中，燉三小時左右，調味。
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