用料 ?
蝦 壹斤
大蒜1 壹瓣
料酒 壹湯匙
鹽 適量
生粉 壹茶匙
番茄沙司 200毫升
大蒜2 壹瓣
白砂糖 很多
茄汁大蝦的做法 ?
大蒜1、2均切成蒜末備用
蝦洗凈開背去蝦線
加大蒜1、料酒、鹽、生粉腌漬20分鐘
起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色，出鍋
再起油鍋，油至七成熱時，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、鹽，調成茄汁
倒入蝦，翻炒拌勻，關火即成